Hobbykokk NM 2010:

Vinner i NM for hobbykokker var Marius Eriksen med medhjelper Eirik Sjøvoll, se bilder under. De vant med rettene:

Salmalaks med urteskorpe og som ceviche servert med olivenoljeis, soyatapioka, agurkravioli, mango, tørket rugbrød, ponzusaus og wasabiskum

Oksefilet 61 grader Celsius med jordskokk- og oksehaleragu, hvitløksbakte tomater, sellrifondant, kantareller, sprøstekt kalvebrissel og trøffelsjy

Eplekvintett servert med kanelsmuler, mascarponekrem og karamellsaus

Relaterte linker:

- Marius er Norges beste hobbykokk (dinmat.no)

- Tittelforsvareren vant NM for hobbykokker (Horecanytt)

Hobbykokk NM 2009:

Vinner i NM for hobbykokker 2009 var Marius Eriksen, se bilde til høyre. Han vant med rettene:

Posjert torskeloin servert med baconpulver, syltet rød delikatesseløk, fritert torsketunge, gresskarpuré og sitrusbeurre blanc

Liveche kyllingbryst fylt med andelever og pistasj, servert med trilogi av rotfrukter, perlespelt, eplersirup, confit av kyllinglår og steinsoppskum.

Oslo, 31. oktober 2009

Grill NM 2009:

Resultatene fra NM i grilling 2009 er klare:

Gro Odden Skar, Jan Ivar Nykvist og Marius Eriksen vant norgesmesterskapet i grilling med sitt lag "Tres Diablillos" (tre smådjevler)! De vant en knepen seier med 411 poeng foran "Krosby family burningteam" som fikk 409 poeng. Totalt var det 25 lag som stilte opp i konkurransen. Tres Diablillos vant også klassen beste hamburger og fikk en 3. plass for beste grillsaus.

Over: I seiersrus etter å ha vunnet NM i grilling.

Oslo, 22. august 2009

Pizza NM 2009:

Marius Eriksen, bildet under, ble nylig årets vinner i Pizza NM under gladmatfestivalen i Stavanger. Han vant med "Pizza på norsk vis". Kombinasjonen av varmt og kaldt på pizza gir spennde smaker. Med tanke på alle de gode norske råvarene som finnes og den tradisjonelle italienske pizzaen lagde han denne for å vise at vi har utrolig mye godt i vårt eget land som egner seg godt på en pizza.

Oppskriften til "Pizza på norsk vis" finner du her.

Stavanger, 23. juli 2009.